Tradición e innovación: dos caras de una misma llama
Una práctica puede volverse tradición en 40 años, o incluso en menos, si logra enraizarse en una comunidad, en un […]
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Un encuentro en el MALBA reunió a protagonistas de la producción, la cocina y los viajes, y resaltó el papel
¿Cómo crear en el mundo gastronómico? ¿De qué manera idear el mejor modelo de negocios? ¿Es posible formar tribu y
En los últimos años, la gastronomía ha dejado de ser solo un espacio culinario para convertirse en un motor de
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La fundadora de Sabe la Tierra, Angie Ferrazzini, fue seleccionada para un encuentro nacional que destacó a mujeres con propósito
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Beatriz Barbera, Andrea Sarnari y Fabiana Menna reflexionan sobre el impacto de la tribu femenina en la gastronomía y agropecuaria